Cake safrané aux légumes

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

120 g de farine de blé complet 30 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 1 dose de safran Sel Poivre 100 g de fromage râpé 100 g de ratatouille 10 olives noires

Préparation:

1. Dans une terrine, mélanger les deux farines avec la levure. Battre les oeufs ensemble et les ajouter à la farine. Ajouter peu à peu l'huile et le lait. Saler, poivrer et ajouter le safran.

2. Couper les olives en dés.

3. Ajouter au mélange farine-oeufs avec le fromage râpé. Ajouter la ratatouille égouttée. Verser dans un moule à cake et enfourner pour environ 45 min à 200°C.