Courgettes farcies

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper en longueur les courgettes, enlever la chair et la réserver.

3. Disposer les courgettes dans un plat à four et y ajouter un 1/2 verre d'eau dans le fond, et le mettre au four.

4. Pendant ce temps, couper grossièrement les champignons et émincer les oignons. Les verser dans le bol d'un mixeur, y ajouter les dés de jambon, la chair des courgettes.

5. Une fois le tout mixé, faire revenir la farce 10 min dans une poêle avec l'huile d'olive.

6. Dans un bol, casser les oeufs et ajouter le lait en battant le tout.

7. Les rajouter dans la poêle avec la farce et remuer afin de lier le tout, saler et poivrer.

8. Garnir les courgettes avec la farce, parsemer de chapelure, et enfourner à nouveau pour 25 min.