La brioche la plus facile et express sans MAP

Sans MAP, on peut faire encore mieux :

1 Diluez la levure dans le lait tiède et placez là dans un endroit chaud.

2 Mettre votre farine et votre sucre dans un saladier.

3 Incorporez l'oeuf, puis le lait (levure préalablement incluse) petit à petit.

4 Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrir machinelement jusqu'à une pâte lisse (si la pâte colle, n'hésitez pas à ajouter de la farine !).

5 Déposez dans un saladier propre et laissez lever 1h30 à 2h sous un linge.

6 Dégazez la pâte puis travaillez là (en tresse ou en boule).

7 Laissez lever la pâte encore 30 minutes.

8 Badiogoennez de jaune d'oeuf et de lait mélangé généreusement, et enfournez dans le four préchaffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

C'est prêt