Cocotte de poulet et pommes de terre paysanne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Votre marché pour 4 personnes : 500g de pommes de terre ; 1 poulet de 1,2kg environ ; 2 oignons ; 1 cuillère à soupe de miel ; 2 pincées de filaments de safran ; 5cl d’huile d’olive ; 1 branche de romarin et 16 olives.

Préparation:

Comment faire : Désossez le poulet, coupez-le en huit morceaux. Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer puis ajoutez le miel. Laissez légèrement caraméliser. Ajoutez le romarin, le safran, versez 50 cl d’eau. Salez, poivrez, couvrez la cocotte, laissez cuire 1h sur feu moyen. Au bout de 30 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en deux dans la cocotte. Remuez de temps en temps pendant la cuisson. Servez bien chaud.