Aubergine gratinée à la bolognaise

Préchauffer le four th 5 (180°C).

Lavez et coupez 4 aubergines en fines lamelles. Les faire revenir dans une poele. 7 min environ. Réserver.

Eplucher et émincer 2 oignons. Dans la même poele faire fondre les oignons, saisir 3 steak haché émietté, ajouter 1 boite de tomate, 2 Cs de concentré de tomates, 5 cl de vin blanc et 1 bouquet garni. Ajouter de l'eau si nécessaire. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 20 min.

Egoutter 90g de ricotta et l'ajouter à 3 cuillére a soupe de créme fraiche.

Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et 60 g de gruyère.

Faire gratiner 20 min.