Biscuits croquants aux cacahuètes et chocolat

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour une vingtaine de petits biscuits ou une dizaine de gros) :

- 115g de beurre demi-sel mou
- 100g de sucre cassonade
- 25g de sucre semoule
- 225g de farine
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café bombée de cappuccino en poudre
- 100g de chocolat noir coupé en pépites
- 50g de cacahuètes salées non décortiquées

Préparation:

1) Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients ensemble dans l'ordre de la liste. Bien mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Former un boudin et le recouvrir de papier film transparent. Le déposer ensuite au réfrigérateur pour une heure.

2) Préchauffer le four à 170°C. Sortir le boudin du réfrigérateur et retirer le papier film. A l'aide d'un couteau très fin, découper le boudin en rondelles de 8 mm de diamètre. Déposer ces rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 8 minutes à 170°C.

3) A leur sortie du four, déposer immédiatement les biscuits sur une grille (afin d'éviter qu'ils continuent à cuire sur la plaque chaude).

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