Muffins bien moelleux aux framboises

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 12 petits ou 6 gros muffins : 250 g de farine 150 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1/2 de cuillère à café d'extrait de vanille 100g de beurre demi-sel fondu 1 œuf 15 cl de lait demi-écrémé 2 grosses poignées de framboises (fraiches ou congelées)

Préparation:

1) Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger le beurre fondu (à température ambiante) avec le lait et l'oeuf . Bien mélanger puis réserver.

2) Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille.

3) Verser les ingrédients secs sur la préparation liquide puis mélanger juste assez pour ne plus voir d'éléments secs, pas plus ! Enfin, incorporer délicatement les framboises à la préparation.

5) Remplir chaque moule à muffins au 3/4. Enfourner pendant 12 minutes à 180°C pour des muffins bien moelleux.

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