Concombres et crevettes marinés au curry

Peler et émincer très finement les échalotes. Laver les concombres et les éplucher puis les couper en rondelles très fines. Les disposer dans un plat creux.

Préparer la marinade : mélanger l'huile d'olive, le jus des citrons, le sel, le poivre, le curry en poudre, les échalotes et la ciboulette.

Disposer les crevettes sur les concombres. Arroser avec la marinade. Couvrir le plat d'un film étirable. Laisser le tout mariner au réfrigérateur au moins trois heures avant de dresser.