Gâteau au fudge choco-caramel

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le gâteau200g de chocolat 4 oeufs 180g de sucre 125g de farine 200g de crème fraîche épaisse 1 c. à café de levure chimique
Pour le fudge ( sauce sucrée)20cl de lait concentré sucré 40g de sucre 40g de chocolat 20g de beurre

Préparation:

Préparation du gâteau.

- Préchauffez le four à 180°C (th6).

- Faites fondre le chocolat coupé en morceaux, au bain-marie. Battez les oeufs avec le sucre et la crème fraîche. Incorporez la farine, la levure et le chocolat. Versez la pâte dans un moule et mettez à cuire pendant 30 minutes.

Préparation du fudge.

- Chauffez le sucre dans une casserole à fond épais pour obtenir un caramel blond. Hors du feu, ajoutez la moitié du beurre et la moitié du lait concentré. Mélangez.

- Faites fondre le chocolat haché dans une autre casserole, avec le reste de beurre et le reste de lait concentré. Mélangez.

Mise en forme.

- Démoulez le gâteau, laissez-le tiédir. Ensuite, versez les deux fudge en mince filet tout en les mélangeant. Et c'est prêt ! Ce gâteau se mange tiède ou froid, à vous de voir !

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