Poulet aux olives

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de pilons de poulet 1 Petite boite d'olives verte sans noyaux La moitié d'un bouquet de persil plat et la moitié d'un bouquet de coriandre 1 Oignon 2 Gousses d'ail 2 Cuillères à café de curcuma 1 Cuillère à café de gingembre Et 1 cuillère à café de raz el hanout Du sel Du poivre De l'huile d'olive.

Préparation:

Bien laver les pilons de poulet et enlever la peau. Dans une cocotte ou un fait tout avec couvercle, mettre un peu d'huile d'olive et les pilons, ajouter l'oignon hachée, l'ail préssé le gingembre et le curcuma, du sel et du poivre bien mélanger pour imprégner les pilons d'epices et faire dorer. Une fois les pilons dorés des 2 côtés ciseler la coriandre et le persil et ajouter dans la cocotte puis revouvrir d'eau à hauteur des pilons, mettre le raz el hanout, melanger.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Pendant se temps, mettre les olives dans l'eau bouillante pour enlever le sel. Au bout de 40 minutes de cuisson du poulet ajouter les olives et cuire encore 20 minutes.