Tajine de moules

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500G de moules décortiquées (fraiches ou surgelées), 1 Oignon, Une tomate, Une gousse d'ail, 1 Cuillère à soupe d'un mélange d'epices pour tajine) Ou 1 cuillère à café de gingembre, 1 De curcuma, Et 1 de paprika. 1 Cuillère à soupe de coriandre hachée et 1 cuillère à soupe de persil plat haché, De l'huile d'olive, Du sel, Du poivre.

Préparation:

Dans un petit ou moyen plat à tajine, mettre un filet d'huile d'olive, l'oignon hachée, l'ail, y mettre la tomate en la frottant sur une rape à fromage, mettre l'ail pressé, les epices, ajouter les moules, la coriandre et le persil un petit peu de sel et de poivre.

Couvrir et laisser mijoter pendant 25à 30 minutes à feu doux.

A déguster avec un bon pain.