PANNA COTTA

Amener à ébullition la crème et le lait, avec le sucre et la gousse ouverte. Mélanger énergiquement et tout le temps (la crème peut vite accrocher sinon). Laisser bouillir 2 ou 3 minutes.

Dans une assiette, mettre de l'eau froide avec les feuilles de gélatine pour les faire ramollir. Laisser tremper.

Dans un saladier, mettre les feuilles de gélatines, et verser la préparation chaude. Bien mélanger pendant 5 min minimum (pour que les feuilles de gélatine fondent entièrement).

Verser dans des verrines ; laisser refroidir à température ambiante, puis les mettre au réfrigirateur.

N. B. : les servir avec un coulis de fruit roges par exemple ! Bon appétit !