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Farci d'escalope de poulet aux épinards et mozarella
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg d épinards frais4 beaux blancs de poulet1 boite moyenne de champignons de Paris125g de mozarella80g de parmesan râpé10cl de crème fraiche semi épaisse1cuill à soupe de fond de volaille25cl d eau1 cuil à café de curry2 échalottes
Préparation:
Laver et ébouillanter les épinards.
Les laisser égoutter.
Ciseler les echalottes.
Faires revenir les épinards avec, dans un peu de beurre.
À l aide d un rouleau à patisserie, étendre les blancs de poulet.
Les parsemer du parsean, ajouter quelques branches d épinards et la mozarella coupée.
Plier les escaploes en 2, maintenir avec un ou deux cure dents.
Les faire dorer dans du beurre de chaque coté.
Ajouter le fond de volaille préalablement fondu dans les 25 cl d eau.
Laisser mijoter à feu doux, 5 mn.
Faire réchauffer le reste des épinards.
Ajouter la crème fraiche aux escalopes, puis la cuillere de curry - facultatif mais se marrie trés bien avec les épinards.
Déguster...
Ajouter les champignons,
Les laisser égoutter.
Ciseler les echalottes.
Faires revenir les épinards avec, dans un peu de beurre.
À l aide d un rouleau à patisserie, étendre les blancs de poulet.
Les parsemer du parsean, ajouter quelques branches d épinards et la mozarella coupée.
Plier les escaploes en 2, maintenir avec un ou deux cure dents.
Les faire dorer dans du beurre de chaque coté.
Ajouter le fond de volaille préalablement fondu dans les 25 cl d eau.
Laisser mijoter à feu doux, 5 mn.
Faire réchauffer le reste des épinards.
Ajouter la crème fraiche aux escalopes, puis la cuillere de curry - facultatif mais se marrie trés bien avec les épinards.
Déguster...
Ajouter les champignons,
Publié par LoCoquelicot - https://www.lesfoodies.com/locoquelicot