Millefeuille italien

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai laissé la créativité m'inspirer...

La veille, si possible,

Couper en fines lamelles les poivrons et les faire revenir, puis dorer, dans un petit peu d'huile d'olive.

Les conserver au réfrigéreteur, sur une feuille d'essuie-tout.

Le jour même, une heure avant le montage (2 heures avant de servir) :

Couper la mozzarella en fines lamelles.

Les recouvrir du vinaigre basalmique et de basilic.

Réserver au réfrigérateur.

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 200° et réaliser le crumble en mélangeant à la main la farine, le beurre salé et le parmesan (le mélange est granuleux).

Placer le crumble sur une plaque et enfourner une dizaine de minutes (bien surveiller, le crumble doit être doré, mettre en fonction grill si besoin).

Couper le jambon en fines lamelles.

Réalisation du millefeuille :

Placer dans un cercle en inox, posé sur la soucoupe qui servira au service, une couche de mozzarella, une couche de jambon, une couche de poivron, une couche de jambon.

Terminer par le crumble (bien refroidi).

Placer au réfrigérateur au moins de 2 heures.

Bonne dégustation