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Verrine griottes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 12 petites verrines ou 6 moyennes400 gr de griottes surgelées1 paquet de spéculos250 gr de mascarpone50 gr de sucre glace1 oeuf (jaune & blanc séparés)extrait d'amende amèreune vingtaine de griottes séchées ou cranberries
Préparation:
Décongeler les griottes. garder le jus.
Couper les griottes en 2.
Battre le blanc en neige.
Mélanger au batteur le mascarpone, le jaune d'oeuf, le sucre glace et le jus des griottes et quelques gouttes d'extrait d'amende (facultatif).
Ajouter le blanc battu en neige.
Ecraser (au rouleau à patisserie) les spéculos.
Composer les verrines :
1 Couche de spéculos.
1 Couche du mélange.
1 Belle couche de griottes.
1 Couche de spéculos.
1 Couche de mélange.
Terminer par quelques griottes "fraiches" et séchées ou cranberries.
Réserver au frais au moins 6 heures.
Préparer la veille si possible.
Publié par LoCoquelicot - https://www.lesfoodies.com/locoquelicot