Verrines poivrons (et tomates séchées)

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 petites verrines 1 Poivron vert + 1 rouge + 1 jaune 100G de ricotta 75G de mascarpone Ail (2 gousses) Basilic Sel, poivre, 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 100G de pesto 12 Tomates séchées marinées coupées en lamelles (sinon , rien pour celui qui n'aime pas. . . )

Préparation:

Laver, découper les poivrons en petits morceaux.

Les faire revenir-dorer dans un peu d'huile d'olive.

Mélanger au batteur : le mascarpone, la ricotta, l'ail, le basilic, sel et poivre et un d'huile d'olive (ou marinade des tomates).

Composer les verrines :

Déposer les poivrons au fond.

Ajouter une couche de la préparation.

Une fine couche de pesto.

Puis une couche de tomates.

Terminer par quelques morceaux de poivrons pour la décoration.

Mettre au frais au moins 3 heures (la veille, c'est mieux...).