Soupe de potimaron au thym

Laver le potimarron et couper les extrémités. Découper en petits cubes (vous pouvez conserver la peau.
Éplucher la pomme et la couper en cubes.
Éplucher l’oignon et émincer finement.
Dans l’huile chaude, faire revenir l’oignon avec les branches de thym jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajouter ensuite les cubes de pomme et de potimarron. Faire sauter vivement puis recouvrir d’eau. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
Ajouter de la crème fraîche liquide (à votre convenance). Redonner un bouillon, retirer les branches de thym. Mixer finement avec un mixer plongeant.
Servir brulant (au coin du feu c’est encore mieux !).