Achards de légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

(pour un pot de confiture) :

1 Courgette
1 Carotte
1 Piment corne doux (type de poivron fin et allongé)
1 CC de Curcuma frais (en épicerie bio)
1 Gousse d'Ail
1 (petit) Oignon
1 CC de Gingembre
Huile d'olive
1 piment oiseau
½ Citron jaune (ou 1 CS de vinaigre de cidre)
Mélange spécial « Achards » (épicerie indienne)
Sel & poivrez

Préparation:

Mmm j'avais découvert ça étant ado à la Réunion et redécouvert dans un voyage en Calédonie plus récemment.

La recette est sur mon blog.

http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/2015/01/achards-de-legumes.html