Salade de chou rouge, betterave, haricots verts et sa vinaigrette balsamique au gingembre

Pelez les betteraves à l'aide d'un économe, rincez et taillez en fines lamelles que vous recoupez à nouveau dans la largeur. Lavez les feuilles de chou rouge et coupez les en julienne. Égouttez les haricots. Placez l'ensemble des légumes dans un grand tupperware. Hachez oignon, ail, gingembre, et olives noires. Prenez une parti de l'ail et l'ensemble du gingembre à part dans un petit bol pour faire la vinaigrette telle que détaillée ici : http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/2015/02/vinaigrette-balsamique-au-gingembre-et.html

Une fois la vinaigrette faite, refermez le le tupperware et agitez, cela permet à la vinaigrette de bien se mélanger. C'est prêt !

L'originale de cette recette avec toutes les photos ici :

http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/2015/02/salade-de-chou-rouge-betterave-haricots.html