Saumon en papillotte

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez vos carottes. Taillez les en fines lanières (à l'aide d'un économe). Émincez le poireaux.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les carottes en lanières durant 5 min avant d'y ajouter les poireaux pour 2 min encore. Egoutter le tout.

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez des légumes (la moitié) puis le saumon par dessus, salez, poivrez légèrement. Mettre 1 C à S de crème fraîche sur le saumon puis effeuillez 1 branche de thym. Refermez le tout en papillotte.

Recommencez pour la 2ème papillotte.

Mettre dans le four pour 15 min.

Dégustez avec ou sans trait de citron.