Gateau breton à la pomme

Faire un puit dans la farine, y mettre les jaunes d'oeufs, le beurre mou, le sucre et la cs d'eau.

Pétrir le tout. Rajouter de la farine si la pâte colle.

Couper la pâte en 2. beurrer et fariner un plat. Y déposer l'une des 2 moitiés de pâte préalablement applatie.

Mettre les pommes coupées (n'hésitez pas à en mettre beaucoup).

Recouvrir avec l'autre moitié de pâte roulée. Souder les bords en les hummectant afin qu'elles se collent.

Battre un jaune d'oeuf avec un peu de blanc. Le répartir sur le gateau. À l'aide d'une fourchette faites y des dessins.

Mettre au four à 180°c pendant 5 mn puis 55 mn à 170°c.