Cookies coco-choco

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf et la noix de coco et bien mélanger.

Ajouter le bicarbonate de soude, la farine et les pépites de chocolat et bien malaxer le tout avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte. L'entreposer un peu au frais puis façonner des petites boules. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien et les applatir très légèrement.

Enfourner pour 13 minutes (10 minutes pour moi, four à chaleur tournante) de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

A conserver dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.