Flan patissier Extra

Garnir un moule à manquer avec la pâte brisée et piquer le fond de cette dernière à la fourchette.
Sur le litre de lait en réserver 1 verre. Faire bouillir le lait restant avec le sucre.
Mélanger le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et la poudre de vanille.
Lorsque le mélange lait et sucre est bouillant, verser tout doucement le mélange lait/maïzena tout en battant avec le fouet.
Remettre la casserole sur feu doux et remuer doucement avec un cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laisser bouillir quelques secondes.
Répartir la crème sur la pâte brisée et mettre au four à 180°C pendant 50 minutes environ (bien surveiller bien la cuisson, tout dépend du four...).
Le laisser tièdir à température ambiante et l'entreproser au frais pour une nuit...
Le lendemain régalez-vous !!!!