Fondant aux clémentines

Zester 2 clémentines et en récupérer le jus. Récupérer le jus de 2 autres clémentines et réserver.
Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre.
Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter enfin la farine, la levure ainsi que le jus et les zestes des clémentines.
Verser cette préparation dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre environ en silicone ou antiadhésif.
Enfourner pour 30 minutes environ de cuisson à 180°C.
Couvrir le fondant si ce dernier dore trop vite.
Le laisser tiédir à température ambiante.
Une fois tiédi, répartir le jus de la clémentine à l’aide d’un pinceau alimentaire et servir.