Mille feuilles de pain d'épice au roquefort et aux endives

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Petit pain d'épice artisanal non tranché 12 Cerneaux de noix(moi j'en ai pas mis )2 Endives moyennes 100 G de roquefort 10 G de beurre 1 C. À. S de sucre en poudre 2 C. À. C de d'huile de noix 1 C. À. S de condiment balsamique blanc1 Pincée de 4 épices, poivre blanc du moulin

Préparation:

Chauffez le four sur th. 6 (180°C). Découper le pain d'épice en douze tranches fines. Ôtez-leur la croûte et placez-les sur une plaque.

Taillez les endives en rondelles. Faites-les sauter très rapidement dans le beurre chaud. Ajoutez le condiment balsamique, l'huile, le sucre et le quatre-épices, mélangez. Laissez cuire 5 min afin de garder les endives encore croquantes. Poivrez.

Retirer du feu, ajoutez le roquefort taillé en dés et huit cerneaux de noix émiettés. Faites dorer le pain d'épice 5 min à four chaud.

Montez les mille feuilles sur quatre assiettes en intercalant pain d'épice et endives. Terminez par du pain d'épice, ajoutez un cerneau de noix.