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Confiture d'aubergine aux épices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Aubergine moyenne (300g environ) 175 G de sucre de canne (ou plus selon le goût) 1 Cuillère à café rase de cannelle en poudre 1/2 Cuillère à café de muscade en poudre
Préparation:
Laver l'aubergine, ôter les extrémités et la détailler en petits dés. Mettre les dés dans un saladier, verser le sucre, les épices, mélanger puis mettre au frigo pendant 12 heures.
(Perso, je n'ai pu attendu que 4 heures, et ça marche aussi..).
Au bout de ce temps, verser le contenu du saladier dans une casserole et cuire sur feu assez fort, en écumant et en tournant constamment pendant environ 10-15 minutes.
Verser dans un pot stérile, fermer, retourner et laisser refroidir tête en bas.
Publié par lolo97320 - https://www.lesfoodies.com/lolo97320