Confiture de giromon mandarine à la fleur d'oranger

La veille, mettre le giraumon, le citron et les mandarines dans un saladier avec la fleur d’oranger et 100 g de sucre. Placer le saladier au frigo toute la nuit après avoir bien mélangé.

Le lendemain, prélever le jus du saladier et le faire réduire puis rajouté le sucre jusqu’à obtenir le « perlé ». Ajouter alors les fruits et laisser cuire à feu doux en écumant régulièrement.

Au bout de 30 minutes environ, mixer puis la confiture est prête. (Vérifier avec le test de la goutte sur une assiette froide).

Verser dans des pots stériles puis mettez les pots à l’envers de façon à chasser l’air.