Pain au levain aux graines de courges chocolatées

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

400g de farine ( moitié farine T55 et moitié farine complète) 100g de graines de courges enrobées de chocolat (Regent Park)15g de beurre 20cl d’eau 5cl de lait 180g de levain maison2 c à c de sucre (miel pour moi)1 c à s de sel

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l’ordre suivant :

- eau

- lait

- beurre

- sucre

- sel

- Graines de courge enrobées de chocolat (de mon partenaire Regent Park).

- farine

- levain

Programmez votre MAP sur « pâte » (1h30).

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton puis dégazez-le.

Donnez une forme à votre pâton puis laissez-le gonfler 1h.

Préchauffez votre four à 180° (th. 6) puis badigeonnez votre pain de blanc d’œuf.

Enfournez votre pain 30 min en surveillant le dessus pour qu’il ne brûle pas.

Sortez votre pain et laissez-le refroidir sur une grille.