Ricotta maison

Faire bouillir r 1 litre de lait.

Y verser alors un mélange fait de 4 càs de vinaigre blanc et 4 càs d'eau. Mélanger à la cuillère en bois.

N’ayez pas peur avec le vinaigre, aucun goût par la sui Le fait de verser le mélange vinaigre et eau dans le lait le fait cailler instantanément.

Je tiens cette recette d'un ai bloggueur (Baptiste du blog super Pipoca)

On laisse au repos 6H00, puis ensuite, on passe la ricotta dans une étamine fine, en serrant, pour retirer le liquide, selon que vous la vouliez plus ou moins sèche.

Ensuite, vous n’avez plus qu’à l’assaisonner de ce que vous voulez… poivre, ciboulette, persil, curry….