Brioche légère au chocolat blanc et raisins blonds

Dans une jatte, mettez la farine avec la levure et le sucre. Ajoutez les liquides et mélangez. Incorporez ensuite le beurre mou et travaillez rapidement à la main. Recouvrez d'un linge propre et laissez gonfler dans un endroit sec pendant au moins 2 h, mettez ensuite au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain, sortez la pâte et attendez 20 minutes. Ajoutez ensuite le chocolat rapé et les raisins blonds préalablement gonflés dans un peu d'eau chaude et d'armagnac. Divisez la pâte en 4 pâtons et déposez-les côte àôte dans un moule à cake chemisé d'une feuille de papier sulfurisé. Laissez gonfler au moins 1 h.

Un quart d'heure avant la fin de la levée, préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire 35 minutes.

Source : http://blogalolotte.over-blog.com/article-30809356.html