Chutney cranberries, raisins, pommes et noix de Pécan

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

235 Ml d’eau, 150 G de sucre, 336 G de cranberries fraîches, 125 G de pommes pelées et coupées en cubes, 120 Ml de vinaigre de cidre, 70 G raisins secs, ½ Cc de cannelle, ¼ Cc de gingembre moulu, ¼ Cc de allspice (Poivre de jamaïque - à défaut, du 4 épices), 1/8 Cc de clous de girofle moulus

Préparation:

Dans une casserole moyenne, portez l’eau et le sucre à ébullition. Ajoutez les cranberries, le vinaigre, les raisins et les épices. Portez à ébullition puis laissez mijoter gentiment pendant 10 minutes, en mélangeant souvent.
Versez le mélange dans un saladier. Posez un film plastique directement au contact de la surface de la sauce. Laissez refroidir à température ambiante et servez ou bien couvrez et réfrigérez. Laissez le chutney remonter à température ambiante avant de servir.

Source: http://allrecipes.com/Recipe/Cranberry-Chutney-I/Detail.aspx

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/12/10/7191344.html