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Clusters amandes et chocolat
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 6 1 moule de 6 muffins normaux 1/2 tasse d’amandes en bâtons (~ 85 g) 8 caramel mous de type Werthers coupes en 4 1 tasse de pépites de chocolat noir (~150 g) 1 tasse de pépites de chocolat blanc (~ 150 g) 6 cs de crème liquide partagées
Préparation:
Préchauffez le four à 175°C.
Répartissez les amandes au fond des empruntes à muffins (graissées ou non selon qu’elles sont ou non en silicone). Posez 5 morceaux de caramel dans chaque emprunte. Faites cuire environ 6 minutes jusqu'à ce que les caramels soient fondus. N’attendez pas qu’ils commencent à trop buller car ils vont caraméliser et brûler. Entreposez le moule 5 minutes au réfrigérateur.
Démoulez les clusters.
Préparez deux bains-marie. L’un pour faire fondre le chocolat noir dans un saladier avec 3 cs de crème liquide. L’autre pour faire fondre le chocolat blanc avec 2 cs de crème liquide.
Une fois le chocolat fondu. Trempez les clusters dans le chocolat noir ou le chocolat blanc et enrobez-les bien en les tournant à l’aide d’une fourchette. Déposez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et faites prendre au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Source : Giada de Laurentiis sur Foodnetwork.
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_37106,00.html
Répartissez les amandes au fond des empruntes à muffins (graissées ou non selon qu’elles sont ou non en silicone). Posez 5 morceaux de caramel dans chaque emprunte. Faites cuire environ 6 minutes jusqu'à ce que les caramels soient fondus. N’attendez pas qu’ils commencent à trop buller car ils vont caraméliser et brûler. Entreposez le moule 5 minutes au réfrigérateur.
Démoulez les clusters.
Préparez deux bains-marie. L’un pour faire fondre le chocolat noir dans un saladier avec 3 cs de crème liquide. L’autre pour faire fondre le chocolat blanc avec 2 cs de crème liquide.
Une fois le chocolat fondu. Trempez les clusters dans le chocolat noir ou le chocolat blanc et enrobez-les bien en les tournant à l’aide d’une fourchette. Déposez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et faites prendre au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Source : Giada de Laurentiis sur Foodnetwork.
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_37106,00.html
Publié par Lolotte - https://www.lesfoodies.com/lolottesam