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Croustillants de crevettes à l’avocat et à la coriandre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g de queues de crevettes crues ½ avocat Jus d’un citron vert 6 brins de coriandre Sel poivre 9 feuilles de filo (plutôt 15 ou 10 feuilles de brick) Graines de pavot
Préparation:
Si vous prenez des feuilles de filo, empilez-en 5 en prenant soin de les badigeonnez chacune d’un mélange huile+beurre fondu avant de déposer la suivante par-dessus. Coupez ensuite le rectangle en deux dans la hauteur pour obtenir 2 rectangles plus petits. Répétez ces opérations 3 fois de façon à obtenir 6 rectangles.
Pour la farce, décortiquez les crevettes et coupez-les en tronçons de 1 cm. Récupérez la chair de l’avocat et écrasez-la grossièrement dans un saladier. Arrosez du jus de citron vert puis ajoutez les crevettes, la coriandre et assaisonnez.
Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez de la farce au bas d’un rectangle, roulez-le d’un quart puis repliez les côtés et terminez de rouler le croustillant. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, badigeonnez de beurre+huile et parsemez de graines de pavot.
Faites de même avec tous les rectangles de pâte et le restant de farce. Faites cuire 18 à 20 minutes. Servez chaud avec du citron vert et de la salade.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/06/11/9531758.html
Pour la farce, décortiquez les crevettes et coupez-les en tronçons de 1 cm. Récupérez la chair de l’avocat et écrasez-la grossièrement dans un saladier. Arrosez du jus de citron vert puis ajoutez les crevettes, la coriandre et assaisonnez.
Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez de la farce au bas d’un rectangle, roulez-le d’un quart puis repliez les côtés et terminez de rouler le croustillant. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, badigeonnez de beurre+huile et parsemez de graines de pavot.
Faites de même avec tous les rectangles de pâte et le restant de farce. Faites cuire 18 à 20 minutes. Servez chaud avec du citron vert et de la salade.
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Publié par Lolotte - https://www.lesfoodies.com/lolottesam