Crumble de butternut rôtie à l'huile d'argan "saveur tajine" au chèvre, miel et amandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Cs d’huile d’argan1 Butternut moyenne¼ Cc paprika1 Pincée de safran¼ Cc cumin¼ Cc gingembre en poudre¼ Cc coriandre1 Pincée de cannelleSelPoivreCrumble100 G de farine2 Poignées de flocons de quinoa100 G chèvre frais (assez « sec »)20 G de beurre1 Cs d’huile d’argan1 Pincée de cumin1 Pincée de sauge séchée2 Cs de miel
Préparation:
Préchauffez le four à 210 ºC. Epluchez la peau de la butternut puis coupez-la en morceaux pas trop gros. Mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’argan, les épices, le sel et le poivre et mélangez bien pour enrober tous les morceaux. Répartissez sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire environ 30/35 minutes, en retournant les morceaux a mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélangez la farine aux flocons de quinoa. Ajoutez l’huile et le beurre froid en petits morceaux ainsi que le cumin, la sauge, le chèvre émietté et le miel. Mélangez le tout du bout des doigts pour former un sable grossier.
Déposez la butternut au fond d’un plat à gratin, répartissez le crumble dessus. Arrosez d’un peu de miel et d’huile d’argan supplémentaire si vous le désirez puis enfournez environ 20 à 30 minutes à 180 ºC ou jusqu'à ce que le crumble soir doré et croquant.