Gâteau fondant choco, coco, framboises sans beurre

Préchauffez le four à 170 °C.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec la purée de noisettes et l'eau. Mélangez bien.

Fouettez les oeufs avec la vergeoise pendant 2 min au fouet électrique pour obtenir un mélange bien aéré et mousseux. Incorporez le chocolat fondu délicatement avec une cuiller métallique pour garder la texture mousseuse. Ajoutez ensuite la farine, les amandes et la noix de coco.

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré, ajoutez les framboises et versez le restant de pâte. Faites cuire 15 à 20 min.

Saupoudrez de sucre glace ou de cacao.

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