Gratin cabillaud mimolette aux endives

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 G de filet de cabillaud (Ou de julienne, plus économique), 1/2 Échalote hâchée, 15 Cl de crème liquide allégée, 5 Cl de vin blanc,
Sel, Poivre, 500 G d'endives, 6 Brins de ciboulette ciselée, 75 G de mimolette râpée

Préparation:

Effeuillez les endives et faites-les cuire 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, faites fondre l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter le vin blanc et faites réduire de moitié puis ajoutez la crème, salez et poivrez puis portez à ébullition et réservez.
Dans un plat à gratin, déposez les endives puis le cabillaud et parsemez de ciboulette. Poivrez. Nappez de sauce puis recouvrez de mimolette.
Faites cuire environ 20 min selon l'épaisseur du poisson.