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Napolitain
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 8 Biscuit à la vanille 180 g de farine 140 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 cc d’extrait de vanille Biscuit au chocolat 60 g de farine 30 g de maïzena 100 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre 30 g de cacao non sucré Ganache 100 g de chocolat noir râpé 30 ml de creme liquide a 2% 30 g de noisettes en poudre Nutella Glaçage sucre glace + eau
Préparation:
Biscuit à la vanille.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre fondu avec un fouet. Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule carré et mettre au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir et le couper en 2 horizontalement.
Biscuit au chocolat.
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre avec un fouet. Ajouter le beurre fondu, le chocolat, la farine et la maïzena. Mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation et mélanger. Verser la préparation dans un moule carré et mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
Ganache
Portez la crème à ébullition puis versez sur le chocolat. Mélangez puis ajoutez les noisettes. Mélangez à nouveau.
Montage :
Une fois les biscuits refroidis, coupez-les en deux dans l’épaisseur. Déposez une couche de biscuit à la vanille tartinée de nutella, puis la moitié de la ganache. Déposez le biscuit au chocolat, puis l’autre moitié de biscuit à la vanille tartinée de nutella et de ganache. Tranchez les bords si besoin afin de rendre le napolitain bien carré (mon moule a des bords arrondis). Terminez par le glaçage et saupoudrez de vermicelles en chocolat pour la décoration.
Source : Cuisiner... Tout simplement.
http://recettesnath.canalblog.com/archives/2007/09/17/6244068.html
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/10/03/6319935.html
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre fondu avec un fouet. Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule carré et mettre au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir et le couper en 2 horizontalement.
Biscuit au chocolat.
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre avec un fouet. Ajouter le beurre fondu, le chocolat, la farine et la maïzena. Mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation et mélanger. Verser la préparation dans un moule carré et mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
Ganache
Portez la crème à ébullition puis versez sur le chocolat. Mélangez puis ajoutez les noisettes. Mélangez à nouveau.
Montage :
Une fois les biscuits refroidis, coupez-les en deux dans l’épaisseur. Déposez une couche de biscuit à la vanille tartinée de nutella, puis la moitié de la ganache. Déposez le biscuit au chocolat, puis l’autre moitié de biscuit à la vanille tartinée de nutella et de ganache. Tranchez les bords si besoin afin de rendre le napolitain bien carré (mon moule a des bords arrondis). Terminez par le glaçage et saupoudrez de vermicelles en chocolat pour la décoration.
Source : Cuisiner... Tout simplement.
http://recettesnath.canalblog.com/archives/2007/09/17/6244068.html
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Publié par Lolotte - https://www.lesfoodies.com/lolottesam