Poulet satay en brochettes, sauce croquante aux cacahuètes

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 aiguillettes de poulet Marinade 40 ml d’huile 30 ml de sauce soja 30 ml de jus de citron (ou citron vert) 1 gousse d’ail épluchée et écrasée 1 cs de coriandre hâchée 1 cc de gingembre en poudre (ou ½ cs de gingembre frais râpé) ½ cs de sucre brun 1 cc de sauce chili (forte pour moi) Sauce 30 ml de beurre de cacahuètes extra-croquant 1 ½ cs de sauce soja ou 1 ½ cs de sweet chili sauce 1 cs de jus de citron (ou citron vert) 1 cs de sucre brun 1 cs d’huile de sésame 1/2 cc de gingembre en poudre (ou 1 cc de gingembre frais râpé) ½ cc de red pepper flakes (piment séché en pétales)

Préparation:

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez le poulet, mélangez bien et réfrigérez jusqu’au lendemain.
Le lendemain, embrochez le poulet sur des pics a brochettes. Faites griller sur le barbecue ou préchauffez le grill de votre four et faites cuire sur une plaque recouverte de papier aluminium pendant 5 minutes environ.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients pour la sauce.
Servez les brochettes immédiatement avec la sauce.