Salade pamplemousse rose, avocat, vinaigrette à la crème de cassis
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Pamplemousse1 Avocat1 Laitue moyenne tendreFleur de selPoivre du moulin3 Cs huile d’olive2 Cs de vinaigre de xérès3 Cs de crème de cassis1 Petite échalote émincée (facultatif)
Préparation:
Pelez le pamplemousse et récupérez les suprêmes. Coupez l’avocat en deux puis récupérez la chair et coupez-la en tranches. Lavez la salade. Si besoin, détaillez les grandes feuilles en morceaux.
Mélangez l’huile, le vinaigre et la crème de cassis. Ajoutez éventuellement l’échalote.
Sur un plat, disposez les feuilles de laitue puis l’avocat et le pamplemousse. Versez la sauce juste avant de servir puis assaisonnez. Servez bien frais.