Salade de pastèque, féta et olives noires et sa brochette de gambas grillées aux épices
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 gambas crues décortiquées avec leur queue½ cs d’huile d’olive1 cc de zaatar1 pincée de paprika1 pincée de piment d’EspeletteFleur de selpoivre1 kg de pastèque (épépinée si vous voulez)1 échalote émincée finement15 g d’olives kalamata dénoyautées (ou noires)75 g de fétaSauce½ cs d’huile d’oliveJus d’un demi citron jaune1 cs de menthe ciselée1 cs de basilic ciselé1 pincée de cumin
Préparation:
Dans un saladier, faites mariner les crevettes avec l’huile et les épices (ou seulement 1 cc de sumac, dans ce cas, n’ajoutez pas de cumin dans la sauce) pendant 15 minutes. Pendant ce temps, allumez le barbecue. Réalisez des brochettes de gambas, assaisonnez-les et faites cuire sur le barbecue jusqu'à ce qu’elles soient juste cuites et tendres. Pendant ce temps, découpez la pastèque en cubes de 2 cm et répartissez-la dans les assiettes. Parsemez d’échalote, d’olives et émiettez la féta. Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce et versez-la sur la salade. Réservez au frais. Lorsque les gambas sont cuites, disposez les gambas sur les assiettes et servez sans attendre.