Soufflés glacés aux pruneaux

Mixez les pruneaux avec la creme anglaise tiédie.
Si possible, passez le tout dans une passoire pour retirer un peu des peaux de pruneaux.
Ajoutez l'armagnac puis montez la creme en chantilly.
Incorporez-la délicatement à la préparation.
Découpez des bandes de feuille d'aluminium et fixez-les en collerette à l'extérieur de 2 verres de manière à augmenter leur contenance d'un quart. Fixez avec du rhuban adhésif.
Versez la préparation dans les verres et placez au moins 12 h au congelateur. Sortez les soufflés 30 minutes environ avant de servir. Retirez la collerette et servez.

Source : http://blogalolotte.over-blog.com/article-30364411.html