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Tarte mocha
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 6/8 pâte brisée au chocolat 300 g de farine 3 cs de sucre 150 g de beurre froid en morceaux 2 cs de cacao non sucré 3 cs d’eau garniture mocha 200 g de chocolat noir fondu 1 cs de café soluble 1/2 tasse de fromage blanc 1/4 tasse de crème fraîche 2 cs de sucre brun 2 œufs 1 jaune d’œuf
Préparation:
Pour la garniture, mélangez tous les ingrédients ensemble. Réservez.
Préparez la pâte brisée en travaillant ensemble la farine, le sucre, le cacao et le beurre, au robot ou a la main, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine. Ajoutez suffisamment d’eau pour former une pâte souple. Abaissez légèrement la pâte, enveloppez de film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 millimètres. Enfoncez dans un moule beurré et coupez ce qui dépasse des bords.
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire la pate a blanc avec des poids pendant 10 minutes, puis retirez les poids et cuire pour à nouveau 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante. Versez la garniture sur la pâte et cuisez pour 15 a 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit juste pris.
Préparez la pâte brisée en travaillant ensemble la farine, le sucre, le cacao et le beurre, au robot ou a la main, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine. Ajoutez suffisamment d’eau pour former une pâte souple. Abaissez légèrement la pâte, enveloppez de film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 millimètres. Enfoncez dans un moule beurré et coupez ce qui dépasse des bords.
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire la pate a blanc avec des poids pendant 10 minutes, puis retirez les poids et cuire pour à nouveau 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante. Versez la garniture sur la pâte et cuisez pour 15 a 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit juste pris.
Publié par Lolotte - https://www.lesfoodies.com/lolottesam