125 G farine blanche100 G farine complete25 G flocons de riz2 Pincées de curry2 Cs de purée d’amandesUn peu d’eau100 G saumon fumé en dés100 G baby tatsoï (ou cresson)1 Oignon2 Œufs10 Cl crème liquide allégée10 Cl lait écrémé10 Cl fromage blanc 0%SelPoivre
Préparation:
Préparez la pâte en mélangeant du bout des doigts les farines, la purée d’amandes et le curry. Ajoutez ensuite de l’eau, petit à petit pour former une boule de pâte souple. Laissez reposer 30 minutes puis étalez-la sur un plan fariné et foncez des moules à tartelettes graissé au spray d’huile. Piquez les fonds de tarte à la fourchette.
Faites suer l’oignon dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez le tatsoï. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen. Répartissez sur les fonds de tarte, ajoutez le saumon fumé.
Mélangez dans un saladier la crème, le lait, le fromage blanc et les œufs. Ajoutez le gruyère râpé et versez sur la garniture.