Vols-aux-vents cocolactés aux crevettes, salsifis et champignons au curry

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 croûtes de vols-au-vents congelées 18 grosses crevettes 200 g de champignons de Paris congelés 1 grosse boite de salsifis 10 g de beurre 2 cs de farine 2 cs de tomates concassées 1 boite de lait de coco light 10 cl de bouillon de légumes 2 pincées de curry sel poivre baies roses

Préparation:

Réalisez un roux avec le beurre et la farine. Délayez avec le bouillon, portez à ébullition puis ajoutez le lait de coco et faites épaissir a feu moyen. Ajoutez ensuite le curry, les tomates, les crevettes, les salsifis et les champignons et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes. Assaisonnez et ajoutez quelques baies roses concassées.
Pendant ce temps, faites cuire les vols-au-vent au four. Quand ils sont prêts, servez-les avec la garniture.

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