Rognons Blancs panés

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 Gr de rognons blancs de mouton2 Càs d'huile d'olive1 Oeuf1 Tasse de panure, une tasse de farineLa moitié d'une tasse de persil haché2 Gousses d'ail écraséesSel, poivre

Préparation:

Faire tremper les rognons pendant 1/2 heure dans de l'eau vinaigrée.

Les secher dans du papier absorbant, ensuite les passer dans la farine, dans l'oeuf, et dans la pannure.

Dans une poele faire chauffer l'huile, et faire revenir les rognons, en fin de cuisson parsemer l'ail et le persil.

Assaisonner, et mettre un filet de citron.