Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Lavez les courgettes, à l'aide d'un éplucheur de légumes, taillez des tagliatelles de courgettes en vous arrêtant avant les pépins.

Faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle ou au wok, et faites cuire doucement les tagliatelles, en les remuant délicatement.

Ajoutez l'ail écrasé.

Salez peu et poivez.

Laissez compoter pendant 10 mn.

Elles doivent rester légèrement croquantes ?

Pendant ce temps, mélangez dans un bol les jaunes d'oeufs, le parmesan et la crème liquide.

Faites revenir les lardons dansune poêle antiadhésive, ajoutez les courgettes,

Mélangez bien puis hosrs du feu ajoutez le mélange de jaune d'oeufs et de crème.

Remuez délicatement,

Servez immédiatement en ajoutant un peu de parmesan.

Une façon originale de faire manger aux enfants des légumes déguisés en plat de pâtes.