2 Avocats bien mûrsHuile d'olive, vinaigreCrème fraiche épaisseSel, poivreRicotta 1 pot (250 g)4 Tomates2 Échalotes4 Tranches de saumon fumé
Sale, poivrer.
2 eme couche :Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer.
3 eme couche :Les couper ensuite en petits cubes.
Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates en cubes.Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.
Les 3 préparations peuvent se garder au frais, mais mieux vaut les monter 1h max avant le repas, afin que la ricotta ne rende pas trop d'eau dans les tomates et vis versa.
Mettre une couche de chaque dans les verres. Ajouter des lamelles de saumon fumé.
Publié par christlor - https://www.lesfoodies.com/lorenzi