Cake au chocolat, avec glaçage....un régal!

Pour le chocolat, j’ai mis environ 50 gr de dés de chocolat (acheté chez migros) et 20 gr de chocolat au lait râpé.

Je conseille toujours de prendre du bon chocolat, car il y a des marques qui ne sont pas extra, et le cake est moins bon.

Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les jaunes d’œufs un par un, et le sucre vanillé avec la fève tonka.

Incorporer le farine avec la levure, les amandes, le chocolat râpé et le cognac.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la pâte, avec une spatule.

Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé, ou beurré.

Cuire au four préchauffé à 180°C - 190°C pendant 40-45 minutes.

Contrôler la cuisson.

Sortir le cake du four et laisser reposer 10 minutes, démouler.

 

Entre temps, faire fondre le glaçage au bain-marie.

Verser le glaçage sur le cake et laisser endurcir le chocolat.

Décorer à votre goût.

 

Idée glaçage :

Faire fondre env. 80 gr de chocolat avec 2 petits pots de crème à café. Bien mélanger et verser sur le cake.