Cake creole aux noix

Chemiser un moule de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à180°C.

Peler les bananes, en écraser une à la fourchette et couper l’autre en rondelles.

(Mettre quelques gouttes de jus de citron sur les rondelles de banane).

Dan un saladier, travailler le beurre mou avec le miel.

Ajouter la banane écrasée, le cognac (ou rhum), et les œufs battus avec une pincée de sel.

Mélanger au fouet puis verser peu à peu la poudre de noisettes (ou noix) et la séré.

Mélanger la farine et la levure, et ajouter.

Pour finir, ajouter les cerneaux de noix (en garder quelques un pour décorer le cake).

Remplir votre moule à moitié avec la préparation, couvrir avec les rondelles de bananes et.
Verser le reste de la pâte.
Décorer avec les cerneaux de noix réservés.

Saupoudrer de sucre en grains. (au choix).

Cuire au four à 180°C pendant 50 minutes environ.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Pour un glaçage :
Fouetter 4 càs de sucre glace avec 1 càs de jus de citron.
Etaler au pinceau le glaçage sur le gâteau et laisser durcir.