Gâteau ricotta et chocolat, un vrai plaisir!

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de ricotta galbani ( égouttée)100 gr de dés de chocolat150 gr de sucre100 gr de farine4 œufsle zeste d'1 citron râpéUne pincée de sel1 càc de poudre à lever1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter (peu à la fois) 4 cuillères de sucre (comme pour faire une meringue). Mettre à côté.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la ricotta, puis le chocolat et le zeste de citron.

Finalement, ajouter les blancs d’œufs montés en neige et amalgamer délicatement avec une spatule, du bas vers le haut.

Verser la préparation dans le moule beurré et cuire au four préchauffé à 170°C - 180°C pendant 50 minutes.

Saupoudrer de sucre glace, au choix.

Ce gâteau est tellement moelleux et léger... Qu'il finit trop vite !